مطالب کمک درسی پودمان خوراک کاروفناوری هفتم
تهیه و تولید ماست
مواد و وسایل مورد نیاز برای فرآوری یک کیلو ماست:
- مایه (ماست ساده) 2 قاشق غذاخوری
- شیر 1 لیتر
- یک قابلمۀ متوسط
- یک حولۀ بزرگ تمیز
1-شیر را در قابلمه بجوشانید و بگذارید کمی سرد شود، به اندازه ای که اگر انگشت را درون شیر فرو ببرید گرمی آن را حس کنید، بدون آنکه انگشت را بسوزاند.
2-ماست را از کنار ظرف، داخل شیر بریزید و ظرف را آهسته تکان دهید تا شیر با ماست مخلوط شود.
3-درِ قابلمه را بگذارید و روی آن را با پارچۀ کلفتی مانند حوله یا پتو بپوشانید.
4-شیری را که مایه زده اید 5 ساعت بیحرکت در اتاق نگهدارید تا ماست بسته شود.
5-پس از اینکه ماست بسته شد ظرف را در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود.
برای دانلود فیلم نحوه تولید ماست بر روی لینک زیر کلیک نمایید.
فرمت mp4
حجم 8 مگابایت
