مطالب کمک درسی پودمان خوراک کاروفناوری هفتم
آشنایی با طرز تهیه رب آلوچه یا رب گوجه سبز
رب گوجه سبز
گوجه سبز 2 کیلو گرم
نمک به مقدار لازم
ظرف شیشه ای درب دار
صافی
کفگیر سوراخ دار
روش تهیه:
1-گوجه سبزها را کاملاً بشویید.
2-در قابلمه دو پیمانه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب به جوش آمد، گوجه سبز را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 35 دقیقه بجوشد تا پخته شود.
3-سپس گوجه سبزها را با کفگیر از آب خارج کرده و با فشار هسته و پوسته آنها را جدا کنید.
4-سپس پوره گوجه سبز را به قابلمه حاوی آب برگردانید و مجددا بجوشانید تا غلیظ شود.
5-در انتها مقداری نمک به آن اضافه کنید و در شیشه های در دار استریل شده بریزید.
6-در شیشه ها را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
