مطالب کمک آموزشی برای تدریس پودمان ۱۱ خوراک
تغذيه و رژیم درمانی در لاغری
خطرهای لاغری:کم وزنی و لاغری ممکن است موجب ايجاد کمبودهای تغذيه ای شود. ضمناً لاغری ممکن است مقاومت بدن را در برابر عفونت ها کاهش داده، در ادامه منجر به مرگ می شود.
علل لاغری:لاغری ممکن است به علت مصرف ناکافی غذا هنگام افسردگی، بی اشتهايی عصبی يا فقر ايجاد شود. ضمناً بر اثر فعاليت زياد، بيماری های خاص، جذب پايين مواد مغذی،عفونت يا پرکاری غدۀ تيروئيد (نوعی بيماری که سوخت و ساز بدن را افزايش می دهد و ميزان انرژی مورد نياز را بالا می برد و چنان چه که درمان نشود منجر به لاغری می شود) نيز وزن کاهش می يابد.
رژيم غذايی برای افزايش وزن:لاغری با رژيمی پرکالری درمان می شود. در بعضی از موارد مشاوره با روانشناس نيز می تواند لاغری را بهبود بخشد (مثلاً افسردگی يا بی اشتهايی عصبی).
در بسياری از موارد فرد لاغر از رعايت رژيم پرکالری اجتناب می کند. افزايش وزن برای فرد کم وزن مشکل تر از کم کردن وزن در افراد چاق است.
افزايش تعداد وعده ها و کم کردن حجم هر وعده برای افزايش وزن بسيار مؤثر است. مثلاً هر غذا می تواند به ۲ وعده تقسيم شود. غذاهايی که برای اين افراد تهيه می شود بايد اشتهاآور و رنگی باشد. اگر کم وزنی بر اثر بيماری باشد اول بايد بيماری درمان شود سپس رژيم غذايی را اصلاح کرد.